日本１００年遺産～未来へ贈る老舗物語～　木樽が生み出す宝のしょう油　埼玉・坂戸

Category:
Live Action - Raw
Date:
2025-02-06 19:00:00
Submitter:
theoadam
Seeders:
2
Information:
No information.
Leechers:
14
File size:
111.2 MiB
Completed:
2
Info hash:
1994509b377fe110a61756f0c2bcef35730445e7
Download Torrent or Magnet
日本１００年遺産～未来へ贈る老舗物語～　木樽が生み出す宝のしょう油　埼玉・坂戸 [BS] 2025年02月06日 午後3:18 〜 午後3:30 (12分) １００年以上の歴史を刻む「老舗」の物語。今回の舞台は伝統的な「木桶」を使う埼玉県のしょうゆ蔵。火入れをしない「生」しょうゆを日本で初めて売り出した革新的な蔵。 創業は大正１２年。使い込まれた木桶には発酵に必要な乳酸菌や酵母がすみつき、蔵独自の香りやうまみを生み出す。地域に愛され発展してきたこの蔵だが、バブル景気、大手の安価なしょう油に押され危機に。地方のしょう油蔵存続をかけ、新商品開発へ。その武器は伝統の「木桶」を使ったしょう油づくり。火入れをしない微生物が生きた「生揚げ」しょう油を生み、この蔵でしか出せない味をアピール。しょう油業界に新風を吹き込んだ。

File list

  • 日本１００年遺産～未来へ贈る老舗物語～　木樽が生み出す宝のしょう油　埼玉・坂戸.mp4 (111.2 MiB)
We moved site to nyaa.my. Please bookmark new site. Thank you!
x